CSÜLKÖS PACAL
_____________

HOZZÁVALÓK:

1 KG         CSÍKOZOTT PACAL
1/2 KG      CSÜLÖKHÚS
3 FEJ        VÖRÖSHAGYMA
1 GEREZD   FOKHAGYMA
1 DB          BABÉRLEVÉL
1 LITER      PARADICSOM IVÓLÉ
1 KANÁL     PIROSPAPRIKA
                ZSÍR, VAGY OLAJ
                SÓ ÍZLÉS SZERINT

A HAGYMÁT ÖSSZEVÁGJUK ÉS A FOKHAGYMÁVAL EGYÜTT ÜVEGESRE PÁROLJUK A SÓVAL. BELETESSZÜK A PACALT ÉS A CSÜLÖK HÚSÁT KOCKÁRA VÁGVA (A BŐRE ÉS SZALONNARÉSZE NÉLKÜL). HA KICSIT ÁTMELEGEDETT, FELÖNTJÜK A PARADICSOM IVÓLÉVEL ÉS EGY IS VÍZZEL, BELETESSZÜK A PIROSPAPRIKÁT ÉS A BABÉRLEVELET ÉS PUHÁRA FŐZZÜK. AZ ELPÁROLGOTT LEVET KÖZBEN-KÖZBEN PÓTOLJUK. KUKTÁBAN KB 2 ÓRA A FŐZÉSI IDEJE ÉS OTT NEM KELL A LEVET PÓTOLNI.