A Drótpostagalamb recepttára

133. könyv

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartalomjegyzék

 

Bevezetés........................................................................................................................... 5

Receptek............................................................................................................................ 6

 

ÉDES PALACSINTÁK......................................................................................................... 6

Palacsintatészta készítése - alaptészta....................................................................... 6

Afrikai palacsinta........................................................................................................ 6

Almás palacsinta........................................................................................................ 6

Almás-mákos palacsinta............................................................................................. 6

Almás táska................................................................................................................. 6

Alpesi palacsinta......................................................................................................... 6

Aranka palacsintája.................................................................................................... 6

Ánizsos palacsinta....................................................................................................... 6

Barackos palacsinta.................................................................................................... 7

Bécsi palacsinta.......................................................................................................... 7

Darás palacsinta......................................................................................................... 7

Diós palacsinta........................................................................................................... 7

Énekes palacsinta....................................................................................................... 7

Epres palacsinta.......................................................................................................... 7

Esterházy palacsinta.................................................................................................... 7

Évi palacsintája........................................................................................................... 7

Fahéjas palacsinta...................................................................................................... 7

Gesztenyés palacsinta................................................................................................. 7

Gundel palacsinta...................................................................................................... 8

Heléna palacsinta....................................................................................................... 8

Holland palacsinta...................................................................................................... 8

Karib palacsinta.......................................................................................................... 8

Kati palacsintája......................................................................................................... 8

Kávés palacsinta......................................................................................................... 8

Királyi palacsinta......................................................................................................... 8

Kakaós palacsinta...................................................................................................... 8

Kókuszos palacsinta.................................................................................................... 8

Málnás palacsinta....................................................................................................... 8

Mákos palacsinta........................................................................................................ 9

Mandulás palacsinta................................................................................................... 9

Meggyes túrós palacsinta........................................................................................... 9

Mézes palacsinta......................................................................................................... 9

Mogyorós palacsinta................................................................................................... 9

Néger palacsinta........................................................................................................ 9

Nóri palacsintája......................................................................................................... 9

Ördög metélt.............................................................................................................. 9

Palacsintabomba....................................................................................................... 9

Pék palacsinta............................................................................................................ 9

Pezsgős palacsinta.................................................................................................... 10

Porosz palacsinta...................................................................................................... 10

Részeg metélt............................................................................................................ 10

Rizses palacsinta........................................................................................................ 10

Szatmári palacsinta................................................................................................... 10

Szőlős palacsinta....................................................................................................... 10

Téli palacsinta............................................................................................................ 10

Török palacsinta........................................................................................................ 10

Túrós palacsinta......................................................................................................... 10

 

SÓS PALACSINTÁK......................................................................................................... 11

Amerikai palacsinta.................................................................................................. 11

Bajor palacsinta........................................................................................................ 11

Bundás kenyér............................................................................................................ 11

Burgonyás palacsinta................................................................................................ 11

Csirággal töltött palacsinta...................................................................................... 11

Diplomata palacsinta............................................................................................... 11

Erdész metélt............................................................................................................. 11

Felvidéki palacsinta................................................................................................... 11

Gábris palacsintája................................................................................................... 12

Gombás palacsinta.................................................................................................. 12

Gombás palacsintatorta.......................................................................................... 12

Hortobágyi palacsinta.............................................................................................. 12

Hubertus palacsinta.................................................................................................. 12

Káposztás palacsinta................................................................................................ 12

Kapros palacsinta..................................................................................................... 12

Karfiollal töltött palacsinta....................................................................................... 12

Kaviáros palacsinta................................................................................................... 13

Kertész palacsinta..................................................................................................... 13

Kolbásszal töltött palacsinta..................................................................................... 13

Körözöttes palacsintatekercs.................................................................................... 13

Körözöttes palacsintatorta....................................................................................... 13

Kunsági palacsinta.................................................................................................... 13

Lecsós palacsinta...................................................................................................... 13

Milánói palacsinta..................................................................................................... 13

Padlizsános palacsinta I............................................................................................ 14

Padlizsános palacsinta II........................................................................................... 14

Palacsintás máj......................................................................................................... 14

Palacsintametélt....................................................................................................... 14

Palacsintasaláta........................................................................................................ 14

Palacsinta Tabáni módra.......................................................................................... 14

Parajpalacsinta......................................................................................................... 14

Paraszt palacsinta..................................................................................................... 14

Párizsi palacsinta....................................................................................................... 14

Prágai palacsinta...................................................................................................... 15

Prímás palacsinta...................................................................................................... 15

Retekkrémes palacsinta............................................................................................ 15

Roquefortos palacsinta............................................................................................. 15

Sáfrányos palacsinta................................................................................................. 15

Sajtos palacsinta....................................................................................................... 15

Sajtos rántott palacsinta........................................................................................... 15

Sajtos palacsintatorta............................................................................................... 15

Sonkás palacsinta..................................................................................................... 15

Szalámis palacsinta................................................................................................... 16

Szalonnás palacsinta................................................................................................. 16

Tengerész palacsinta................................................................................................. 16

Tojásos palacsinta..................................................................................................... 16

Tojáskrémes palacsinta............................................................................................. 16

Tormás palacsinta..................................................................................................... 16

Velős palacsinta........................................................................................................ 16

Veronai palacsinta.................................................................................................... 16

Zellerkrémes palacsinta............................................................................................. 17

Zöldborsós palacsinta............................................................................................... 17

 

Egyéb palacsintareceptek........................................................................................... 17

Palacsinta (egyszerű alaptészta)............................................................................... 17

Palacsinta (habos alaptészta).................................................................................. 17

Palacsinta (kelt alaptészta)....................................................................................... 17

Almáspalacsinta........................................................................................................ 17

Almás palacsinta rizlingmártással............................................................................. 17

Mágnás palacsinta, meggyel.................................................................................... 18

Pünkösdi palacsinta.................................................................................................. 18

Panírozott lengyel húsos-palacsinta.......................................................................... 18

Palacsinta velővel..................................................................................................... 19

Paprikáscsibével töltött palacsinta........................................................................... 19

 

 

Kevés olyan ételféleség van, amelyik ilyen elterjedt lenne a világon, mint a palacsinta. Tulajdonképpen már ősidők óta ismerjük, hiszen a régi korok kenyérhelyettesítő lepényei nagyon hasonlítottak napjaink palacsintájához. Sütik kisebb-nagyobb átmérőjű kör alakban, de van, ahol téglalap formában ismerik. Sütik cukorral ízesített édes tésztából, de keverik gyengén sósan is. Egy biztos: mindenhol kedvelt csemege.

Mi most arra vállalkoztunk, hogy 111 különböző ízesítésű palacsinta receptjét átadjuk Önöknek.

Igyekeztünk olyan palacsintákra felhívni a figyelmet, amelyek kevésbé ismertek, amelyek új ízeket varázsolhatnak az asztalra. Tudjuk, hogy a palacsintasütés némi kis gyakorlatot igényel, érezni-tudni kell, hogy milyen sűrűségű legyen a tészta, mennyi zsiradékban süssük, mikor fordítsuk meg - de megéri a fáradtságot.

A palacsintával mindig örömet szerezhetünk magunknak és szeretteinknek.

Ehhez kívánunk jó étvágyat!