Rakott csirke római tálban

Hozzávalók 4 személyre:

- egész csirke 1db

- burgonya 1,5kg

- gomba 30dkg

- tejföl 2dl

- vaj 10dkg

- vöröshagyma 1fej

- fokhagyma 4gerezd

- petrezselyem 1cs.

- só, bors

Elkészítés:

A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk, megmossuk, és

sóval, borssal bedörzsöljük. 1 órát állni hagyjuk,

majd az előzőleg beáztatott, és vajjal kikent római

tálba rétegezzük bele a felszeletelt burgonya felét,

a csirkéket, a darabolt gombát, a cikkezett hagymát,

a zúzott fokhagymát, és végén a burgonya másik felét.

Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk petrezselyemmel, nyakon

öntjük tejföllel és hideg sütőben magas hőmérsékleten

fedővel készre, sütjük. Ha a burgonya nem lenne elég

piros, akkor fedő nélkül pirítsunk rá, majd azonnal

tálaljuk. Uborka- vagy káposztasalátát kínáljunk

hozzá.

                              Tipp:

- A római tálat sütés előtt egy órával áztassuk be bő

vízbe, mert máskülönben a hússzaftot és a zsiradékot

szívja magába.

- A római tálat mindig hideg sütőbe tegyük, és a

sütővel együtt melegítsük.

- Amikor elkészül az étel, hagyjuk a sütőben kicsit

kihűlni, és óvatosan vegyük, ki ne érje hideg víz,

mert szétpattanhat.