SONKÁS FÁNK:

 3 DB TOJÁS
 7 DKG VAJ, VAGY MARGARIN
1,5DL VÍZ
15 DKG LISZT
15 DKG BÁRMILYEN KICSONTOZOTT FÜSTÖLTHÚS
 1 MOKKÁSKANÁL SÜTŐPOR
 1 MOKKÁSKANÁL TÖRÖTT BORS
 1 MOKKÁSKANÁL PÁSTÉTOMFŰSZER
   ÍZLÉS SZERINT SÓ.
   OLAJ A SÜTÉSHEZ

LÁBOSBA ÖNTÜNK 1,5 DL VIZET, MEGSÓZZUK ÉS FELFORRALJUK.
BELETESSZÜK A VAJAT, MAJD, HA FELOLVADT, BELESZÓRJUK
A LISZTET. HA MÁR EGY TÖMBBE ÖSSZEÁLLT ÉS ELVÁLIK AZ
EDÉNY FALÁTÓL, A TŰZRŐL LEHÚZZUK ÉS KISSÉ KIHŰTJÜK.
BELESZÓRJUK A FŰSZEREKET, MAJD EGYENKÉNT (EZ NAGYON FONTOS)
BELEKEVERJÜK A NYERS TOJÁSOKAT. EGY-EGY TOJÁS BELETEVÉSE
UTÁN ADDIG KEVERJÜK, AMÍG A MASSZA TELJESEN HOMOGÉN
LESZ. VÉGÜL BELESZÓRJUK A SÜTŐPORT ÉS A KÖZBEN FINOMRA
DARÁLT FÜSTÖLT HÚST IS.
BŐ, FORRÓ OLAJBA TEÁSKANÁLLAL BELESZAGGATJUK A MASSZÁT.
(KÉT KISKANÁL SEGÍTSÉGÉVEL KÖNNYEN MEGTEHETJÜK).
A KIS FÁNKOK NAGYRA NŐNEK. MINDKÉT OLDALUKAT SZÉP
PIROSRA MEGSÜTJÜK, MAJD ITATÓSPAPÍRRA, VAGY PAPÍRTÖRÖL-
KÖZŐRE RAKJUK A FÁNKOKAT, HOGY A FELESLEGES
OLAJAT FELSZÍVJA.
MELEGEN IS ÉS HIDEGEN IS FINOM.