Currys karfiolsaláta Hozzávalók -1 kg tisztított karfiol, - 5 evőkanál olívaolaj (vagy egyéb salátaolaj), - 1 teáskanál currypor, - 1 teáskanál kurkuma, - ecet, - só (ízlés szerint), - kevés porcukor. Előkészítése: a kis rózsáira szedett karfiolt tésztaszűrőbe teszem. Enyhén sós, forrásban lévő vízbe mártom annyi időre, amíg újra forrni nem kezd. Ezután leszűröm, de ráborítok egy fedőt, hogy lassan hűljön. Elkészítése: nagy tálnyi ízes salátalevet keverek, amelyet ecettel, sóval, cukorral, curryporral és kurkumával fűszerezek. A még meleg karfiolt beleforgatom, és letakarom. A lében hagyom kihűlni. Többször óvatosan átkeverem, hogy a salátalé jól átjárja. Ha kihűlt, lefedem, és legalább egy napig hűtőszekrényben érlelem. Fogyasztás előtt átkeverem, levét leszűröm, és az olívaolajjal meglocsolom. Egye meg mindet, de előbb kattintson ide!