6.hét - Desszertek

Töltse le a recepteket *.pdf formátumban gépére. Kattintson ide.

Joghurtos gyümölcssaláta

Hozzávalók:

40 dkg körte

20 dkg alma, szőlő és szilva

2 narancs

1 egész citrom leve

2 dl joghurt

2 evőkanál méz

Reszelt friss vagy őrölt gyömbér

Elkészítés:

Az almát és körtét cikkekre vágjuk, majd kivesszük a magházat. Megkenjük citromlével, hogy ne barnuljanak. A szőlőt leszemezzük. Az egyik narancsot cikkekre bontjuk. Egy üvegtálban összekeverjük őket, majd a másik narancs facsart levével meglocsoljuk. Az öntethez turmixgéppel simára keverjük a joghurtot a mézzel és gyömbérrel. Ezzel leöntve tálaljuk a gyümölcsöket.

Mandulás tej

Hozzávalók:

1 liter tej

1 tojássárga

3 evőkanál méz

10 dkg mandula

Só, szerecsendió

Elkészítés:

Ahhoz, hogy a mandula kiugorjon a héjából, forrázzuk le, majd hagyjuk állni 5 percet. Ezután megdaráljuk és a mézzel, a tojássárgájával meg öt evőkanál tejjel elkeverjük. A maradék tejet fél kávéskanálnyi szerecsendióval felforraljuk. Nagyon óvatosan, vékonysugárban a mézes, mandulás keverékhez önjük, állandó kavarás mellett. Néhány percig tovább melegítjük kicsi lángon, de semmiképp se forraljuk. Melegen kínáljuk, poharakba töltve.

Citromos túró desszert

Hozzávalók:

0,5 kg túró

4 evőkanál porcukor

1 csomag vaníliás cukor

4 evőkanál citromlé

2 evőkanál facsart mandarin leve

1 citrom reszelt héja

250 gr habtejszín

40 gr mandulaszirom

Elkészítés:

A túrót törjük át egy szűrőn, majd krém simára keverjük ki a cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom- és mandarin levével, és a citromhéjával. A tejszínből verjünk kemény habot, majd nagy, egy irányú köríves mozdulatokkal keverjük hozzá a krémhez. A mandulaszirmokat szárazon, serpenyőben pirítsuk meg szép barnára. Majd tálaláskor szórjuk rá a desszertünkre. Mellette még megjelenhet díszként a citromfű, és egy vékony szelet citrom is.

Ha pedig nem iratkozott volna még fel recepteinkre, akkor kattintson ide.

	FRISSÍTŐ ÍNYENCSÉGEK (RECEPTGYÁR 2008/6,