NAPRAFORGÓ RECEPT2011. MÁRCIUS 12., SZOMBAT
Napraforgó
 

Pár napja Kati küldte nekem ezt a linket. Ugye milyen

szép? Nekem is azonnal megtetszett. De én nem

kalácsnak, sokkal inkább valami péksütinek képzeltem

el, úgy gondoltam, valami jó kis töltelék feldobná.
Most egy sonkás kencét készítettem hozzá, de nagyon is

el tudom képzelni akár fokhagymás vajjal lekenve és

sajttal megszórva, gyönyörű lenne a szélén ropogósra

sült sajt. A kolbászos töltelék is jól hangzik, alá

kennék valami sajtkrémet, mascarponét. Vagy aszalt

paradicsomos-olajbogyós-chilis pesztóval, vagy csak a

hagyományos bazsalikomos pesztóval....végtelen

lehetőség.
Fantasztikus lehet édes töltelékkel is. Ahhoz is ezt a

tésztát használnám, de a sóból csak 1 tk. a cukorból

viszont 2-3 ek. mehet bele abban az esetben.
A tészta egy nagyon egyszerű joghurtos kelttészta

volt, pont, mint a kenyértölcséré.
Hozzávalók:
• 50 dkg finomliszt
• 1 tojás
• 140 g joghurt
• 3 ek. olaj
• 1,5 tk. só
• 1 ek. cukor
• kb. 1,8 dl víz
• 2 dkg élesztő
• + 1 tojás a lekenéshez
• szezámmag, fekete szezámmag

Töltelékhez:
• sonka
• tejföl
• mustár
• erős pista
• só, bors
• reszelt sajt
• hagyma
A töltelékhez ledaráljuk a sonkát, adunk hozzá kevés

tejfölt, mustárt, sót, borsot, finomra aprított

hagymát, reszelt sajtot.

A tésztához a szokásos módon a kenyérsütőgép üstjébe

vagy dagasztógép táljába készítjük az összes

hozzávalót és a kenyértésztánál kissé lágyabb, de nem

ragacsos tésztát dagasztunk. Kelesztőtálban duplájára

kelesztjük.
Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk, négy

egyenlő részre vágjuk.
 

Az egyik tésztát kb. 2-3 mm vastag kör alakra

nyújtjuk, majd egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre

tesszük.
Megkenjük a töltelékkel:
 
Kinyújtjuk a következő lapot és befedjük vele a

tölteléket.
 
Egy poharat lisztbe mártunk, majd a tészta közepét

megnyomjuk vele, de ügyeljünk, hogy ne szakítsa át a

tésztát. Ez lesz a napraforgó közepe.
 
Egy pizzavágóval felcsíkozzuk a tésztát:
 
Majd minden csíkot tetszés szerint kétszer vagy

háromszor megtekerünk:
 

Kb. 30 percig hagyjuk pihenni, majd egész felvert

tojással lekenjük. A közepét megszórjuk szezámmaggal,

mákkal, vagy fekete szezámmal, napraforgóval, stb..

Majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt

szép pirosra sütjük.