Gyümölcskenyér

Hozzávalók 10 adagra:

12,5 dkg vaj

12,5 dkg kristálycukor

2 darab tojás

20 dkg liszt

2 dkg sütőpor

10 dkg szárított gyümölcs mix

10 dkg mazsola

Egy narancs és egy citrom héja

5 dkg dió

Őrölt fahéj

Elkészítés:

Egy tálban keverjük ki habosra a vajat, lisztet, cukrot. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, és a gyümölcskeveréket. Keverjük át, majd szórjuk bele a durván összevágott diót, a fahéjat, és az apróra vágott narancs és citromhéjat. Végül öntsük át egy kivajazott és kilisztezett formába, és előmelegített sütőben süssük készre.

Karamellkrém

Hozzávalók 4 adagra:

4 dkg kristálycukor

3 dl tej

1 csomag hidegen keverhető vanília pudingpor

Díszítéshez: tejszínhab, meggy, és citromfű

Elkészítés:

A cukrot karamellizáljuk, úgy hogy állandóan kevergetve tűz fölött olvasztjuk addig, amíg szép aranybarna, fényes massza nem lesz belőle. Ekkor óvatosan hozzáöntjük 1,5 dl forró tejet és simára keverjük. Elveszzük a tűzről és a maradék tejjel, lehűtjük. Végül a pudingport is hozzáadjuk. Mikor már csomómenetes, kitöltjük poharakba, és hűtőbe tesszük. Tálaláskor tejszínhabbal, meggyel és citromfűvel díszítjük.

Francia csokoládétorta

Hozzávalók 8 adagra:

20 dkg vaj

20 dkg étcsokoládé

6 darab tojás

2 darab tojássárgája

16 dkg porcukor

16 dkg liszt

Elkészítés:

Vajat és a csokoládét felolvasztjuk, majd kissé visszahűtve, óvatosan hozzákeverjük a tojások és a két sárgája keverékét. Beleszórjuk a cukrot és a lisztet, majd kézi robotgéppel habosítjuk. Végül sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben (150C°) készre sütjük.